Wanhopige lezersbrief: Wat moeten wij drinken op Rock Werchter met dit weder?

Het is des mensens om kwantitatief drinken te combineren met een andere activiteit. De achterklap, weet u wel. De Club combineert kwantitatief drinken al een decennium lang succesvol met kwalitatief eten. Maar er zijn blijkbaar ook mensen die kwantatief drinken graag combineren met luide, mediokere muziek op festivals.  Eén van hen stuurde de Chef d’Ambiance gisterenavond een wanhopige mail. “Wat moeten wij in godsnaam drinken op Rock Werchter met dit kutweer?”

De beste Gin Tonic drink je niet in den Twalseree

Maar wel in Luzine, je weet wel. Je moet er dan wel wat vast voedsel bij verorberen, maar echt klagen gaan we daar niet over doen. Het staat buiten kijf dat er nog andere oorden zijn, waar deftige Gin Tonics in elkaar geflanst worden, maar een mens moet ergens beginnen.

Recensie Bistro Refter, Brugge

Zo om de vijf jaar komen wij eens in Brugge – ik kan er ook een paar jaar naast zijn – om te kijken of die middeleeuwse gebouwen er nog staan, of die bootjes nog varen, of het er op zaterdag nog te druk is. Een paar weken terug was het weer zo ver. Dat van die zaterdag klopt nog, gelukkig waren we er ook op vrijdag – aangenaam druk – en hadden we zaterdag iets om naar uit te kijken.  Brugge telt tal van deftige eetetablissementen, keuze te over dus. Veel volzet echter als je te lang wacht om te reserveren, een défaut van ondergetekende. Maar de Refter had wel nog een plaatsje, in de eerste shift. De Refter, het ‘kleine broertje’ van sterrenrestaurant De Karmeliet, dat kan niet slecht zijn, zeker niet voor de portemonnee.

Zo net voor we ons naar de Bistro begeven nog even op ‘tripadvisor’ wat commentaren lezen, altijd grappig, meestal toch… Nu kon een kleine godverdomme toch niet onderdrukt worden. En : ‘Hadden we niet beter ergens anders gereserveerd?’…

Recensie visrestaurant La Marée, Brussel

Een middag in Brussel. We hebben gereserveerd in restaurant La Marée, bekend, hoe kan het ook anders, voor de verse vis. Een klein gezellig restaurant met een, euh, “Brussels” interieur, wat dat precies ook moge zijn. De vele (kranten)knipsels aan de muur doen vermoeden dat hier nog wel wat volk over de vloer komt. Ik moet nog wat wachten op mijn compagnon en bestel alvast een aperitiefke. Sla me dood, maar weet begot niet meer wat het was. ’t Ging vlot naar binnen! De meeuwengeluiden uit de boxen dringen nu pas tot me door. Even waan ik mij op Brussel-plage. Een paar minuten later zijn we voltallig.

Van Leuven naar Brussel, van La Cantina naar Au Fond : recensie

Een tijdje geleden, toen de asperges nog welig tierden, hebben we restaurant “Au Fond” in de “Vlaamsche” Dansaertstraat in Brussel een bezoekje gebracht met een heterogene groep voetbalmannen en -vrouwen. Au Fond is nog maar een paar maanden open – toen wij er passeerden het tweede weekend – en wordt uitgebaat door de sympathieke Aladin, ex-eigenaar van “La Cantina del Coronel” in de Parijsstraat in Leuven. “La Cantina” is/was een begrip in Leuven en omstreken als het op Zuid-Amerikaans eten aankomt; grote, lekkere porties, heerlijke kokteels, zeer ruime, kleurrijke, gezellige, onorthodoxe eetzaal,… Maar wie in “Au Fond” naar die ingrediënten zoekt, komt bedrogen uit. Alhoewel, bedrogen is niet echt het juiste woord, het is gewoon … helemaal anders.

Recept Geile gele – Versie 2.0

In de reeks “Doe het eens met bier” mag de “Geile Gele 2.0” zeker niet ontbreken. Versie 2.0, dat betekent uiteraard dat er een eerdere versie moet zijn geweest. Voor de originele Geile Gele verwijs ik jullie graag door naar een dorpsgenoot : Airwin, ere wie ere toekomt.

Voor 4 personen heb je nodig :

– 1 flesje Duvel

– 1 glas witte Martini (10 cl)

– 1 glas vodka (5 cl)

– schijfjes citroen

– ijsblokjes

– citroensap en suiker om glazen te versieren

Hoe beginnen :

Smijt enkele ijsblokjes in een kom en giet daar op ‘t gemak de koude Duvel bij (bezinksel niet meegieten). Martini en Vodka bijgieten en schijfje citroen bijvoegen. Zachtjes roeren en citroen effe laten intrekken.  Intussentijd open je een tweede flesje Duvel en neem je een ferme slok. Daarna het goedje uitgieten in van die “omgekeerde pyramide glazen”. Eerst de rand van die glazen wel even inwrijven met citroensap en in de suiker doppen. Na deze karwei bent u klaar voor een tweede slok Duvel. Eens uitgegoten afwerken met een schijfje citroen. Voilà, en als kers op de taart mag u het tweede flesje Duvel ledigen.

In de boekskes heet zo iets een “atomic wave”, maar “Geile gele 2.0” past hier precies beter bij me dunkt.

Tips

Weer een paar tips binnen gesijpeld voor een lekker maal.

Eentje van “de Prins”, aka KP uit S. :

Onderwerp: Voor uw restaurantclubken

Le pigeon noir in ukkel. Gisteren geweest en nog altijd onder de indruk. Kaart en info op internet is in Frans, ze spreken er echter Nederlands. Groeten Kristof

Le Pigeon Noir

En eentje die vriendsgewijs zowel vanuit Hoeilaart als Merelbeke werd aangedragen :

La Marée te Brussel

 

 

 

 

Q1 2012 recensie Le Concordia

De zon komt er door, de rokjes worden korter, tijd om de Q1 aan te snijden. Er wordt eens niet gezondigd tegen het thema “eten bij de Walen”. Na een gedegen studie van de Président-fondateur-à-vie wordt unaniem beslist om “Le Concordia” in Luik met een bezoek van de club te vereren. Een brasserie Franse stijl, dicht bij het station van Luik-Guillemins met als moto “des plats simples et savoureux”. En het regent goede commentaren over dit établissement. De verwachtingen van de clubleden liggen hoog…

Komen drinken (5): De Knock-down in de 4e ronde

Het concept sloeg aan. De sfeer kon men omschrijven als amusant. De brouwsels die de revue reeds passeerden, overtroffen ruimschoots de verwachtingen. Geen simpele opdracht om de smaakpapillen van de clubleden nogmaals in hogere sferen te brengen. Onder het motto “Doe het eens met bier” ging de Chef Ambiance de uitdaging aan. Uiteraard heeft de CA dit motto niet zelf bedacht, maar legaal gepikt uit een boekske dat op de Q2 2010 in het bierrestaurant De Heeren van Liedekercke, aanrader trouwens (zie verslag), werd aangeschaft.